пятница, 12 июля 2013 г.

Шоколадные конфетки ручной работы

 Привет друзья! вчера, 11 июля был всемирный день шоколада и я очень сильно хотела написать пост к этому дню, но так как времени катастрофически не хватает я опоздала..но ведь лучше поздно чем никогда! Бонусом выложу еще пару своих фото с поездки - так вы сможете меня получше узнать) итак...у меня шоколадные конфеты! Я их очень давно хотела сделать и все ждала повод..а когда он (повод) появлялся не было нужных ингредиентов! И вод настал час ИКС..приехала мама моего мужа - Вера Владимировна. Привезла кучу вкусных съедобных гостинцев, а именно - ОРЕХИ! ну а само ее появление и есть повод) я ее очень люблю и как то язык не поворачивается назвать ее свекровью..неет! она мама моего мужа) очень мне помогает  с Варей...
хватит лирики...итак конфеты..я думала они будут как трюфеля! НЕТ..они чем то напоминают Меллер..но гораздо вкуснее, они очень сливочные и нежные на вкус! очень рекомендую их..я почти все одна и съела в итоге! Рецепт Натали с сайта Едим дома.

Состав:
Молоко - 0,5 ст
сахар - 1 ст
какао хорошего качества - 3 ст.л. с горкой
сливочное масло - 50 г
орехи  грецкие - 1 ст
сухое молоко/сливки или детская смесь - 350 г
_____________________________________________
Немного какао для оформления, можно взять еще кокосовую стружку или мелко нарубленные орехи и сделать "Ассорти"

Способ приготовления:
1. В кастрюльке смешиваем сахар, какао и молоко. Ставим ее на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим содержимое до кипение. Помешивая, варим, пока сахар не растворится полностью.

2. Снимаем  с огня и добавляем грубо порубленные орехи и масло. Перемешиваем до однородности.

3. Теперь всыпаем смесь (сухое молоко) и тщательно перемешиваем ложкой или лопаткой до полной однородности и исчезновения всех комочков. Масса получается очень плотная, пластичная, она не липнет к рукам и замечательно держит форму. Ее нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО остудить полностью - она станет еще гуще и только тогда начинать лепить конфеты! 

4. Как только масса остынет и станет как пластилин скатываем кусочек этой массы в шарик и обваливаем в какао (или в другом наполнителе). перекладываем в специальные формочки для конфет и охлаждаем в холодильнике. 

СОВЕТ:

Храните конфеты только в холодильнике на одной тарелке, не ставить их друг  на друга! Мне понравился еще такой вариант: полностью заморозить их  в морозилке, затем достать и дать постоять 10 минут - они станут мягкими, но все же плотными! очень вкусно! 


Это однозначно не последние мои конфеты! Буду делать еще и другие...рецепты есть, так что ждите)
ну и как обещала...ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ



19 комментариев:

  1. Какие конфетки!!! очень вкусно, это несомненно,Лизочка!!

    ОтветитьУдалить
  2. Ух ты, конфетки! Надо попробовать сделать, я такое люблю ) Спасибо!

    ОтветитьУдалить
  3. Лиза, не своди меня с ума, килограммы прут, а готовить все равно хочется. Рецепт прелесть.
    Нравятся мне твои фотки.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ахахаха...да...это наша проблема! надо очень много заниматься спортом и не есть на ночь) спасибо Светик)

      Удалить
  4. Лиза, привет. Конфеты и вправду очень вкусные! представляю их нежную текстуру.
    хотела посмотреть фотографии с путешествия :). или я всё пропустила и ты их убрала уже?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. о, теперь вижу, они у меня просто не загрузились сразу!
      ты такая- светлая и жизнерадостная!

      Удалить
    2. Танюша спасибо) я там ага выложила себя немного и вот тут!

      Удалить
  5. Лиза - конфеты просто праздник!
    Отличное настроение, позитив и обаяние - это Лиза:)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. аааа....как приятное это было прочитать! пасибо огромное) я стараюсь быть на позитиве всегда...

      Удалить
  6. Liza,umnica,raduesh i baluesh vsex!!!Molodec,konfeti rayskie...nyamki...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Нинуличка! Спасибо тебе большое за похвалу....

      Удалить
  7. Классные конфеты:) и футболка классная у тебя! яркие фото и ты такая веселая:))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. спасибо Танюш) мне тоже эта майка так нравится! она из магазина моей подруги!

      Удалить
  8. Я оставляла коммент(((((( Посмотри у себя в спаме, я точно писала)))

    ОтветитьУдалить
  9. И я не успела отметить рецептом этот вкусный и очень важный для меня праздник, но обязательно исправлюсь) Конфетки супер! И ты сама как конфетка)))

    ОтветитьУдалить
  10. Надо же, а я как раз сегодня выставила рецепт конфеток(готовила позавчера), захожу к тебе, а тут тоже конфеты! У тебя они просто супер получились! Ням-нямка)) И очень-очень красивые и нежные фото!) Лизок, ты такая позитивная везде)) Футболка у тебя крутая, нравится))

    ОтветитьУдалить
  11. Лиза,конфетки просто очаровашки,впрочем как и ты!!!!!

    ОтветитьУдалить